Sauce Caponata mit Artischocken Geraci

Artischocken-Caponata, zubereitet mit Geraci-Olivenöl extra vergine und Artischocken. Das Rezept ist eine Variation der ursprünglichen Auberginen-Caponata, die frische Artischocken und knackigen Sellerie, Kapern und Tomaten enthält. Das extra native Olivenöl von Gerarci wird aus monokultivierten Nocellara del Belìce-Oliven gewonnen, manuell geerntet und durch Kaltextraktion verarbeitet. Ideal zu Fleisch, Fisch und als Würze für Bruschetta.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Olivoil S.r.l. Via Pergole, 57 90128 Partanna (TP) Italien

Zutaten:
Sizilianische Artischocken der Saison, geschälte Tomaten, frischer SELLERIE , Zwiebeln, Geraci-Olivenöl extra vergine, entsteinte grüne Oliven, Tomatenextrakt, Kapern, Weinessig, Zucker, Salz, Pfeffer.